« Et loin de toi, loin de tout, je me sens si seule, je ne sais plus la date à laquelle j’ai dû passer par la psychiatrie, ici, en France, dans mon pays les temps sont durs, et tout prend une tournure bien plus lourde et compliquée qu’on ne pourrait le penser… »
Je souffrais et voulais m’en sortir.
Comment ai-je réussi à me convaincre de ne surtout pas me donner l’étiquette que tout le monde m’avait si facilement collée ?
Chers lecteurs, je vous livre ici mon expérience personnelle et le chemin semé d’embûches que j’ai parcouru vers la paix intérieure.

Un nouveau régime, une nouvelle méthode penserez-vous !
Certainement pas.
Bien d'autres avant notre ère, pensaient déjà au bien-fondé d'une alimentation saine et vivante. Hippocrate, le grec, considéré comme le père de la médecine, décriait déjà « l'acide » comme un poison.
Le Tao, ce courant philosophique chinois, s'employait à comprendre les flux d'énergies que sont le Yin et le Yang, et les répercussions de leurs déséquilibres sur la santé mentale et physique.
Cette méthode fut de remettre en équation, les principales théories connues à ce jour : l'équilibre acido-basique, l'association des aliments, la pulsion allergique et les énergies du yin et du yang pour chacun des types répertoriés.
Le repas qu'il soit familial, gastronomique, d'affaire, offert, amical, solitaire reste le moment privilégié pour nous relier à nous-même, avant de nous relier aux autres.
Pour que les énergies qui régissent toute chose, dont l'humain, s'accordent au mieux à notre nature profonde par le biais de ce qui nous est cher, l'alimentation, j'ai essayé en toute simplicité, de rendre attractive une cuisine subtile par ses gouts, ses couleurs, ses senteurs, ses formes, en créant cette méthode avec une organisation, des plans de travail, l'élaboration de recettes spécifiques, des menus selon les saisons, les modes de cuisson adaptés pour chaque tempérament.
Bonne dégustation.

Jelloul Belmakadem, né en 1953, Professeur multidisciplinaire en sciences humaines (économie, sociologie, psychologie et philosophie) a abordé d'un troisième point de vue la connaissance de soi-même pour élucider le sens de la vie sur terre afin de vivre en harmonie avec la nature. Il l'a appelé psycho-philosophique, car il fait appel à la fois au sentiment et à la pensée. Sa pensée se fonde sur les lois de la nature. C'est le résultat de toute une vie d'études et de réflexion intérieure.
On pense que se connaître signifie connaître son caractère, ses faiblesses et ses qualités. En réalité, il s'agit de bien plus que cela. Lorsque Descartes dit : « Je pense, donc je suis », cela signifie que la pensée est une manifestation de l'être. Cette conception de l'Homme est très limitée? en élargissant cette idée, nous disons : « je pense, je sens et j'agis, donc je suis une trinité ». Mais cette trinité inférieure et terrestre n'est pas encore l'expression parfaite de notre véritable être supérieur qui est âme, esprit et force, issu de la Source de vie qui est Amour, Sagesse et Puissance. On ne peut connaître cette vérité que par un travail intérieur de purification. C'est alors qu'une lueur émane de notre visage et nous sentons une paix et une joie intérieures? cela révèle que nous sommes sur la bonne voie, car la lumière originelle, spirituelle est à l'origine de la vie. Il est nécessaire de faire preuve d'honnêteté intellectuelle pour vivre cette expérience, car le vécu ne trompe pas, et demande de la persévérance et du temps pour obtenir un résultat.