Lors de la troisième croisade, cinq figures emblématiques de l’Histoire s’affrontent autour de Jérusalem. Si certains s’apprécient, d’autres se haïssent, exacerbant ainsi les rivalités et brouillant les lignes entre alliés et ennemis.
On sait de Richard Cœur de Lion, le fils préféré d’Aliénor d’Aquitaine, qu’il a reçu de sa mère son sens de l’aventure et qu’il a hérité du caractère impétueux de son père. En revanche, les historiens s’interrogent encore sur la nature de la relation entre Richard Cœur de Lion et Philippe Auguste. Le moins anglais des rois d’Angleterre est un chevalier d’exception et le vainqueur incontestable de cette croisade. Le bilan du roi de France est plus mitigé, à moins que…
Le mystère reste entier à propos de l’identité du troisième homme, une tactique de jeu utilisée ici comme une tactique de guerre.

Ce livre propose une promenade à travers les traditions culinaires du Proche et du Moyen-Orient, les réminiscences de l'enfance et les pulsions inconscientes qui provoquent notre appétit et notre désir.
Ainsi, en suivant l'évolution de l'homme - du cru au cuit, du simple au plus élaboré - et à partir de contrastes - de la tabbouleh aux viandes rôties, du hommos moelleux aux mantis et aux shish barak nappés de yaourt, des farcis sophistiqués aux boreks croquants et au sucré fondant, glutineux ou croustillant -, le texte tente, en décomposant ces mets, de suivre les aventures de leurs divers ingrédients, leur genèse, leurs textures, leurs saveurs et parfois les raisons de leurs succès.
Docteur en littératures et civilisations de l'INALCO, Brigitte Caland, chef diplômée, concentre ses recherches sur la psychanalyse appliquée à la littérature et sur l'évolution de la nourriture au Moyen-Orient et autour du bassin méditerranéen. Conférencière, elle enseigne l'hébreu et le judéo-arabe à l'American University of Beirut depuis 2014.

Ce livre est l'évocation d'une tranche de vie d'un couple mixte (une femme française et un homme marocain) entre 1970 et 1987. Il fait revivre les moments fondateurs de ce couple : la rencontre à la faculté de Poitiers, le mariage oecuménique, la naissance de leur enfant, l'univers des étudiants des années 1970, l'installation au Maroc, le monde des coopérants français au Maroc, la grande famille marocaine, etc.
C'est le récit de vie de ce couple mixte, de ses accommodements, ses quêtes, ses reconstructions, ses trouvailles, plongé dans la réalité religieuse, sociale, culturelle du Maroc.
En même temps, ce récit met en lumière une époque historique très riche en événements marquants : - en France (les années 1970, l'arrivée de la gauche au pouvoir...), - au Maroc (la marche verte, les émeutes de la faim des années 1980, les années de plomb...), à travers les souvenirs prégnants de faits vécus, d'émotions ressenties par ce couple mixte.
Face au problème actuel de racialisation, ce livre se veut le témoignage d'une entreprise réussie d'alliance, de liens humains. C'est le témoignage d'une aventure positive de la relation à l'altérité.
Toute ma vie, je suis allée à la rencontre des autres cultures en voyageant beaucoup, en m'expatriant. Là ou j'ai vécu, j'ai lu les écrivains de langue française : les marocains au Maroc, les Comoriens et Mahorais à Mayotte, les Kanaks et Caldoches en Nouvelle Calédonie pour oeuvrer à la promotion et à la défense de la francophonie.
Je suis devenue moi à travers le monde, à travers l'expérience vécue avec les autres, Le monde de la vie comme a dit le philosophe Husserl.