Ce livre propose une promenade à travers les traditions culinaires du Proche et du Moyen-Orient, les réminiscences de l'enfance et les pulsions inconscientes qui provoquent notre appétit et notre désir.
Ainsi, en suivant l'évolution de l'homme - du cru au cuit, du simple au plus élaboré - et à partir de contrastes - de la tabbouleh aux viandes rôties, du hommos moelleux aux mantis et aux shish barak nappés de yaourt, des farcis sophistiqués aux boreks croquants et au sucré fondant, glutineux ou croustillant -, le texte tente, en décomposant ces mets, de suivre les aventures de leurs divers ingrédients, leur genèse, leurs textures, leurs saveurs et parfois les raisons de leurs succès.
Docteur en littératures et civilisations de l'INALCO, Brigitte Caland, chef diplômée, concentre ses recherches sur la psychanalyse appliquée à la littérature et sur l'évolution de la nourriture au Moyen-Orient et autour du bassin méditerranéen. Conférencière, elle enseigne l'hébreu et le judéo-arabe à l'American University of Beirut depuis 2014.

Lucas Mayer
Disparu depuis 1 an
Aucune trace
Lieu d’habitation : Cancale
Profession : Médium
Ils viennent de mettre la main sur une affaire des plus médiatisées de France. La disparition de cet homme et de sa compagne a fait couler beaucoup d’encre. Les questions se succèdent, a-t-il été enlevé, séquestré ? Lucas promet de s’expliquer…

L'inspecteur Leroy arrive en fin de carrière. Un homme taciturne, au caractère difficile avec un penchant pour l'alcool et les cigarettes.
Pourtant, ses collègues l'apprécient pour sa ténacité et son intuition qui lui ont permis de résoudre des affaires criminelles compliquées.
Arnaud a perdu le sens de la vie, il s'ennuie dans son cadre familial. Un jour, il découvre qu'il a un don particulier qui va changer le cours de son existence monotone. Une aventure singulière qui va l'amener dans les griffes de l'inspecteur Leroy.
Le même jour, quatre femmes trouvent la mort dans des circonstances en apparence naturelles. Pourtant, les familles n'acceptent pas la version officielle et déposent une plainte auprès de la police. Les enquêtes sont confiées à l'équipe de notre fin limier.
Guy Lecourt est né le 1er septembre 1947 à Tulle. Après plusieurs années d'études dans un lycée militaire, il s'est orienté vers une carrière médicale. C'est dans le cadre de sa profession qu'il a croisé la route de femmes et d'hommes dans la détresse. Il a commencé à écrire en 2016 en publiant des éditoriaux dans une revue maçonnique. Depuis cette époque, il est l'auteur de plusieurs ouvrages dont certains sont en cours de publication. Un être de passage - Histoire d'un héros ordinaire, L'envol - Destins croisés, Au fil de l'eau, Un chemin maçonnique.